Das können Kinder (fast) alleine: Couscous Salat
Das können Kinder (fast) alleine: Couscous Salat
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Zutaten für 4 Personen:
- 300g Couscous
- 400ml Bouillon
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Tomaten / 2-3 Hände voll Cherry Tomaten
- 2 Stängel Minze
- Granatapfel
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 7 EL Öl (oder mehr)
- Zitronensaft von 1-2 Zitronen
Den Couscous mit 400 ml Bouillon in einer Schüssel übergiessen und für ca. 10 Minuten quellen lassen. Danach auflockern und etwas abkühlen lassen.
Frühlingszwiebeln und Tomaten klein würfeln, Minze und Petersilien hacken. Zusammen mit Granatapfelkernen (beliebige Menge) mit dem Couscous vermischen.
Zitronensaft und Öl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Insgesamt genügend Bouillon und Öl verwenden, dass der Couscous nicht zu trocken ist.
